Il est bientôt 1h du mat et avec un titre pareil, le post pourrait prendre des faux airs d’introspection nocturne mais il n’en est rien :) ! Alors de quoi il s’agit en fin de compte… c’est juste qu’on vient de découvrir La Famille et qu’on est tombé sous le charme! La Famille c’est ce petit resto niché sur les hauteurs de Montmartre avec une déco sobre aux murs blancs, nus et à l’ambiance tamisé. Et où l’on s’attarde plutôt sur ce qu’il y a dans l’assiette car ici la cuisine est plutot créative, sans non plus tomber dans le sérieux, c’est ni plus ni moins ce qu’on appelle le fooding, vous savez dans le genre on oublie la rigueur de l’art de la table et on s’amuse à mélanger les aliments de manière inventive sans jamais tomber dans le prétentieux ni dans le gros n’importe quoi culinaire.

Alors au menu pour cette première, on a eu droit au cocktail du jour : une caipirinha mangue basilic à l’azote. C’est servi avec une sorte de mini pipette rempli d’un coulis de fraise, que l’on dépose sur la feuille de basilic frie avant de la déguster… un vrai délice! Puis lorsqu’on goute a la caipi mangue en elle meme, on aime son savant équilibre entre cachaca et mangue si subtilement bien dosé. Ni trop fort, ni trop fruité. A 8.5 euros le cocktail, on se dit que d’autres établissements pourraient prendre exemple sur eux histoire de faire des cocktails à la hauteur de leur prix.

Puis en entrée, on a eu droit à deux longues et fines tranches de saumon légèrement grillés par le dessus et nappés d’herbes provencales, accompagnées d’une glace de poivron jaune, le tout agréablement disposé sur une planche d’ardoise dont le noir mettait en valeur le vert et le rouge des tapinades disposés sur le coté. Je ne me souviens plus de leur ingrédients mais une fois un morceau de saumon découpé, coiffé d’un peu de glace de poivron suivi d’une pointe de tapenade verte et rouge au goût légerement relevé, je peux vous assurer qu’une fois le tout mis en bouche, la fusion des ingrédients était un pur moment de délice…

Comme plat, j’ai pris leur “volaille façon KFC” (comme indiqué sur le menu) accompagnés de makis de purée, enroulés par de fines tranches de carottes et de courgette, relevés de tomates confites, de menthe et des morceaux de noix. Tandis qu’Intha prenait quand à elle une “paëlla destructurée”, dans le genre, le plat avec tous les ingrédients classiques d’une paëlla, mais présentée de manière totalement différente

Enfin pour le dessert, on a eu droit aux “Ramboutans, fraise, wasabi et myrtilles”. Imaginez un demi ramboutan vidé de son fruit dans lequel on dépose d’un côté un peu de glace à la myrtille et de l’autre un peu de glace à la fraise, et au milieu le fruit du rambutan dans lequel on a glissé une pointe de wasabi. Résultat : c’est frais, c’est osé et laisse une légère et agréable chaleur en bouche. Que l’on retrouve aussi en goûtant à ces graines de chocolat accompagnant le thé à la menthe Mariage Frères et qui sont légèrement pimentés. Agréablement surprenant.

Bref, au final, on a été conquis par La Famille où la gastronomie façon fooding vaut vraiment les bonne faveurs hissées par les nombreuses critiques et guides des tables parisiennes. L’ambiance y est certes quelque peu bruyante pour ceux qui recherchent un peu de calme et d’intimité et l’attente peut paraître un petit peu longue pour ceux qui sont pressés mais on retient surtout un esprit et un service très convivial et chaleureux à souhait et surtout une sorte de bon feeling au final quand on sort de table. Si vous aimez être surpris dans vos assiettes et passer une bonne soirée, ambiance habitués du quartier et bouche à oreille dans le milieu trendy parisien, La Famille est une excellente adresse à reserver d’urgence si l’on veut espérer avoir une table à son arrivée. Ouvert seulement le soir avec 2 services, 20h et 21h30.

Ah oui j’oubliais. Et les prix, vous me direz. Menu à 29€ (entrée/plat ou plat/dessert), 35€ (entrée/plat/dessert). Vu l’originalité et la qualité des plats, c’est un bon rapport qualité/prix.

Astuce : appelez plutôt en fin d’après-midi pour réserver car avant, personne ne répond!

La Famille
41, r. des Trois-Frères
75018 PARIS
01 42 52 11 12
m° Abbesses ou Pigalle
Cuisine d’auteur
De 20h à 23h. Fermé dimanche et lundi.